ハム

ハムは、豚肉・鶏肉のもも肉を塊のまま塩漬けにした加工食品である。燻製されることが多いが、しないものも存在する。元来「動物（主に豚）のもも肉」を指す言葉だったが、現在では塩漬け加工食品を意味することが多い。米国や日本では、豚や鶏のもも肉以外を用いた加工食品もハムと呼ばれることがある。